Label d’or a mis au point un système de traçabilité qui permet de retracer le produit fini et même expédié jusqu’à la parcelle sur laquelle il a été récolté en passant par le producteur.
D’autre part, nous avons une procédure pour inscrire dans nos bases de données les conditions de réception et d’entreposage des lots (en particulier pour le soja biologique) ainsi que leur traitement dans les magasins. Il définit toutes les informations et données nécessaires à la gestion de la traçabilité et permet de trouver une continuité adéquate de l’information qui est générée tout au long des stades de production et commercialisation du produit. Cette procédure induit la gestion des risques lors de la collecte, du rapprochement, du transport et du stockage du produit ; le soja biologique en l’occurrence.